A la Casa, ils me boudent tous le poireau! Si j’en mets trop dans la soupe, aie boycott familial!!! Challenge de la journée, faire une tarte aux poireaux …

Ingrédients:

– 3 blancs de poireaux (en ce moment je les prends en surgelé)
– crème d’avoine 25 cl.
– 2 œufs
– sel, poivre, noix de muscade
– petits dés de camembert de chèvre qui donner l’envie à mes gastronomes de croquer dedans ! Être maman nécessite de la malice !
– pour la pâte, faire une pâte brisée sans pvl à base de margarine végétale. Ou bien en acheter une toute faite.

Préchauffer le four à 180*C

Laver les poireaux et les couper finement. Les faire suer dans une poêle avec de l’huile l’olive et des oignons. Arrêter la cuisson lorsque les poireaux sont bien tendres et translucides (20 min environ). Assaisonner.
Mixer le tout afin d’obtenir une texture crémeuse. L’objectif étant d’amadouer la Casa et de « camoufler » le poireau.
Dans un saladier, mélanger les œufs et la crème d’avoine puis incorporer à la « purée de poireaux ».

Mettre l’appareil dans le fond de pâte et enfourner pendant environ 30 min suivant les types de four.

Verdict: succès total !!! Chacun a mangé un quart de tarte même Zebulon ! Recette facile à réaliser. Le plus gros budget est la crème d’avoine mais elle peut être remplacée par une crème soja. Le crème d’avoine apporte du crémeux mais aussi un goût légèrement sucré qui se marie très bien.

Maman / Crapouilles : 1-0

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