Rainbow cake sans PLV

Au mois d’Avril, Saucisse soufflera ses 5 bougies entourée pour la première fois de ses copains d’école. Autant dire que face à un tel événement, ma Saucisse ne tient plus en place. Le thème est décidé: Princes et Princesses et la gâteau doit répondre à un cahier des charges conséquent: de la couleur, du chocolat, de la fraise et de la Magie !!! Rien que ça!!!!!

Challenge lancé, à moi de m’entraîner. A force de regarder mes copines blogueuses faire des Rainbow cake, je voulais tenter. La difficulté était d’en faire un sans PLV !!!

Il me faut:

    • une génoise sans PLV : 5 oeufs, 100g de farine, 100g de sucre, 40ml d’
    • huile de tournesol,
    • sel.

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Mettre les jaunes d’oeufs, le sucre ainsi que le sucre dans un saladier. Mélanger. Ajouter la farine, l’huile puis les oeufs battus en neige (avec une pincée de sel)

  •  de la confiture de fraise
  • du chocolat noir sans PLV
  • des fraises Tagada

et la Casa vous présente son 1er essai, version mini:

 

 

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Alors à la découpe, l’effet surprise a été là. Il manquerait un peu de confiture car la génoise est gourmande et cela permettrait de contrebalancer l’amertume du chocolat noir (qui risque de déplaire aux invités!).
Recette validée par Saucisse!!

Tu as des conseils, des idées?

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3 Replies to “Rainbow cake sans PLV”

  1. super !!! sinon tu peux faire imbiber tes genoises avec un sirop avant de mettre la ganache pour que ce soit moins secs , de l’eau + du sucre fera l’affaire et en plus ca enlevera l’amertume du chocolat

  2. Vraiment super chouette ce gâteau ! Effectivement, tu peux toujours rajouter un peu de confiture … de fraise !
    Et pour ton glaçage au chocolat, pourquoi ne pas essayer de mélanger avec un peu de sucre glace ?
    Bisous !

    1. Du coup je vais tenter la pâte à sucre, je l’ai commandée sur le net … affaire à suivre!

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